Какво е бета каротин?

Бета-каротин е пигмент, открит в растенията, който им придава цвета. Името бета-каротин произлиза от латинското наименование на моркова. Придава наситените нюанси на жълтите и оранжевите плодове и зеленчуци. Бета-каротинът се използва и за оцветяване на храни като маргарин.

В тялото бета-каротинът се превръща във витамин А (ретинол). Нуждаем се от витамин А за добро зрение и здраве на очите, за силна имунна система и за здрава кожа и лигавици. Приемането на големи дози витамин А може да бъде токсично, но тялото ви превръща само толкова витамин А от бета-каротин, колкото му е необходимо. Това означава, че бета-каротинът се счита за безопасен източник на витамин А. Въпреки това твърде много бета-каротин може да бъде опасно за хората, които пушат. (Получаването на големи количества витамин А или бета-каротин от храна, а не от добавки, е безопасно.)

Бета-каротинът е антиоксидант. Той предпазва тялото от увреждащи молекули, наречени свободни радикали. Свободните радикали увреждат клетките чрез процес, известен като окисляване. С течение на времето това увреждане може да доведе до редица хронични заболявания. Има добри доказателства, че приемането на повече антиоксиданти от храни помага за засилване на имунната система, предпазва от свободните радикали и може да намали риска от сърдечни заболявания и рак. Но въпросът е малко по-сложен, когато става въпрос за приемане на антиоксидантни добавки.

 

Ползи за здравето от бета-каротин

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Бета-каротин е антиоксидант, борещ се с болестите, за който е установено, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Изследванията са установили, че диети, богати на бета-каротин, могат да помогнат за предотвратяване на проблеми, свързани със сърцето, тъй като антиоксидантните ефекти на бета-каротина помагат за предотвратяване на окисляването на липопротеините с ниска плътност (LDL) или "лошия" холестерол.

Забавя скоростта на загуба на зрение

Старите съвети, че морковите са полезни за зрението, може да имат някаква истина. Бета-каротинът може да предпази възрастните от развитието на свързана с възрастта макулна дегенерация (AMD), което е често срещано и хронично (дълготрайно) състояние на очите, което води до постепенна загуба на централно зрение.

Подобрява имунната система

Витамин А има много функции в тялото, включително поддържане на имунитета. Като провитамин А каротеноид, бета-каротинът помага за защитата и укрепването на функциите на имунната система. Помага на имунната система да подпомага стомашно-чревната функция, да се бори с инфекциите, да поддържа репродуктивното здраве и да гарантира правилен растеж и развитие.

Може да помогне за намаляване на риска от рак

Бета-каротинът е показал обещание за намаляване на риска от различни видове рак, включително рак на гърдата, простатата, дебелото черво и рак на кожата. Смята се, че антиоксидантните ефекти на бета-каротина са основно отговорни за намаляването на риска. Изследователите обаче отбелязват, че други антиоксиданти (като ликопен), открити в същите храни, също могат да допринесат за този ефект.

Как да приемате бета-каротин

Можете да вземете бета-каротин като добавка под формата на таблетка, течност, капсула или гума. Когато се приема като добавка, бета-каротинът може да помогне за предотвратяване на окисления LDL холестерол, да подобри антиоксидантната активност и да увеличи производството на имунни клетки.

 

 

Безопасен ли е бета-каротинът?

 

Бета-каротинът е класифициран като "общопризнат като безопасен" (GRAS) от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA).

Администрация по храните и лекарствата на САЩ. Становище на Специалния комитет по веществата GRAS (SCOGS): Каротин (бета-каротин).

Въпреки че е установено, че бета-каротинът намалява риска от някои видове рак, някои изследвания са установили, че приемането на високи дози добавки с бета-каротин може да увеличи риска от рак на белия дроб и смърт сред хора, които пушат, пушили са или са били изложени на азбест.

Безопасно е за хора от всяка възраст да приемат бета-каротин. Хората, които са бременни или кърмят, също могат да приемат бета-каротин. Въпреки това, ако сте бременна или кърмите, винаги говорете с доставчик на здравни услуги, преди да добавите нова добавка към вашата рутина.

 

 

Можете ли да приемате твърде много бета-каротин?

 

Докато бета-каротин добавките се считат за GRAS от FDA, консумацията на твърде много от тях може временно да причини пожълтяване на кожата ви. За да предотвратите това, уверете се, че не прекалявате с консумацията на бета-каротин в храни или добавки.

Няма горна граница, определена от FDA за прием на бета-каротин. Стремете се да останете в рамките на RDA количествата за провитамин А каротеноиди (900 mcg RAE за мъже и 700 mcg RAE за жени) или говорете с доставчик на здравни услуги за това колко бета-каротин е най-подходящ за вас.

 

 

Заключения

 

Бета-каротин е оранжево-червен каротеноиден пигмент, открит в ярко оцветени храни като моркови и броколи. Предлага се и като добавка.

Богат на провитамин А, бета-каротинът има мощни антиоксидантни действия, които помагат за намаляване на риска от заболявания като сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Бета-каротинът може също да помогне за забавяне на скоростта на загуба на зрение при тези с AMD. Също така е полезен за правилното функциониране на имунната система.

Източници

Anand R, Mohan L, Bharadvaja N. Превенция и лечение на заболявания с помощта на β-каротин: Най-добрият провитамин А. Rev Bras Farmacogn. 2022;32(4):491-501. doi:10.1007/s43450-022-00262-w

Gul K, Tak A, Singh AK и др. Химия, капсулиране и ползи за здравето от β-каротин - преглед. Cogent Food & Agriculture. 2015;1(1):1018696. doi:10.1080/23311932.2015.1018696

Ебади М, Мохамади М, Пезешки А, Джафари С.М. Ползи за здравето от бета-каротин. в: Наръчник за хранителни биоактивни съставки. Спрингър, Чам; 2023 г.

Li SS, Wang HH, Zhang D. Ефикасност на различни хранителни вещества при свързана с възрастта макулна дегенерация: систематичен преглед и мрежов мета-анализ. Семин офталмол. 2022;37(4):515-523. doi:10.1080/08820538.2021.2022165

Black HS, Boehm F, Edge R, Truscott TG. Ползите и рисковете от някои диетични каротеноиди, които проявяват както анти-, така и про-оксидативни механизми - цялостен преглед. Антиоксиданти (Базел). 2020;9(3):264. doi:10.3390/antiox9030264